Некоторые фрукты и овощи могут довольно долго созревать. От чего это зависит и как лучше всего хранить такие продукты? Об этом – в статье.
В процессе созревания фрукты и овощи производят этилен. Этот гормон выделяется в окружающую среду. Он имеет газообразную форму, а также отличается сладковатым запахом. Поэтому зрелые фрукты настолько аппетитно пахнут.
Каждое растение реагирует на этилен по-своему. К примеру, яблоки будут быстрее созревать (и этилен будет производиться быстрее), если их сорвать. Что интересно, они могут заставить и другие
