Согласно данным команды учёных из Копенгагенского университета, у некоторых людей, проживающих в Гренландии, есть особая генетическая мутация. Благодаря ей вред для организма от сахара значительно снижается. Подробнее – в материале.
Для того чтобы выяснить, как люди (6551 человек, жители Гренландии) с природным и мыши с искусственным отсутствием функции сахараза-изомальтазы (это пищеварительный фермент) реагируют на потребление глюкозы. Оказалось, что отсутствие этой функции связано с изменениями в поглощении и метаболизме пищевых компонентов. А это приводит к более
