Заведующий лабораторией хранения и переработки картофеля ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха, доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев объяснил, как отличить картофель, превратившийся в яд, от съедобного.
Как отметил эксперт, картофель может храниться достаточно долго, но всё-таки имеет определённый срок. По его словам, если урожай был собран в конце августа, к апрелю-маю картфель может испортиться.
Важный фактор — температура хранения: картофель нужно хранить при стабильных 3-4 градусах по Цельсию, а если температура будет «прыгать» от 3 до 8 градусов, это
