Команда физиков из Массачусетского технологического института разработала методику, которая ускорит закипание воды и снизит затраты энергии. Как отмечается, принцип состоит в определённой структуре поверхности нагревательного элемента.
Обычный электрочайник использует спираль или нагревательный диск. Однако при нагревании воды на дне чайника появляются пузырьки, наполненные паром. При повышении температуры их число растёт, и если они оказываются слишком близко друг к другу, то формируют газовую прослойку, которая уменьшает передачу тепла от нагревательного элемента к
