На западе капуста кейл (в русскоязычном варианте – “кале”) уже несколько лет несет гордое звание суперфуда в капустном мире. У нас в России пока кейл найти трудно, и из всего многообразия сортов в магазине можно отыскать разве что тосканский кейл – он же черный, он же тосканский, он же динозавровый или итальянский.
История кудрявой капусты насчитывает несколько веков – она употреблялась уже древними греками в 4 веке до нашей эры, а у римлян существовало свое название этого растения – “сабельский кейл”.
Кроме тосканского кейла, с темными и слегка кучерявыми плотными
