От выращивания и сбора урожая кофейных деревьев фермерами до измельчения и обжарки кофейных зёрен — процесс производства кофе включает множество важных и трудоёмких этапов. Как и любой производственный процесс, он предполагает использование земли, воды и энергии в крупных масштабах.
В последнее время экологическим вопросам уделяется большое внимание, и путь кофе от зёрен до чашки — не исключение. Повышенное внимание не осталось незамеченным боссами некоторых крупнейших мировых кофейных компаний.
“Нам нужно изменить нашу стратегию развития”, — заявил Андреа Илли на
